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國家監管總局春季排查學校食品安全風險通知

更新時間:2019-03-08點擊次數:734

在人們的日常生活環境中,民以食為天 食以安為先 ,食品是人類賴以生存的物質基礎,因而食品安全直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關系到經濟發展和社會穩定。,是消費者和全社會所共同認同和關注的問題。所以,對食品的安全監測尤為重要。

 

  近日,教育部、國家監管總局近日聯合發出通知,為進一步加強學校和幼兒園食品安全工作,防范食物中毒等食品安全事件發生,對2019年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作進行部署,切實保障廣大師生身心健康。

  通知說,學校供餐群體特殊、人數眾多,是食品安全工作的重中之重。春季食物中毒進入易發期,食品安全風險隱患點多面廣。各地教育行政部門和監管部門要采取更加有力措施,嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

  通知要求,各地監管部門要以學校食堂、學生集體用餐配送單位和學校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位,以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種,以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為,組織開展春季開學學校食品安全專項檢查。

  通知提出,要鼓勵學校運用互聯網等手段,公開食品來源、采購、加工制作等過程,主動接受學生家長和社會的監督。

  面對食品安全問題,除了運用互聯網等手段,公開食品來源、采購、加工制作等過程,主動接受學生家長和社會的監督,還可以借助一些儀器來對食品進行安全檢測,如:色譜技術中的氣相色譜法、液相色譜法、薄層色譜法和免疫親和色譜法;光譜分析法中的拉曼光譜、紅外光譜、近紅外光譜以及熒光光譜等在食品安全檢測中應用較為廣泛;生物檢測技術中的應用較廣泛的方法有酶聯免疫吸附技術、PCR 技術、生物傳感器技術及生物芯片技術等以及食品快速檢測技術。

  有了互聯網,公開食品來源、采購、加工制作等過程,主動接受學生家長和社會的監督,政府執法部門的管理以及食品安全檢測儀器的幫助,保證民眾的飲食安全和身體健康!

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